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【岐阜】をおとりよせ

ぎふ長良川の鵜飼は、5月11日より10月15日まで開催します。
岐阜の夏の風物詩である、ぎふ長良川の鵜飼が始まると、岐阜は『鮎の季節』が始まります。

岐阜の観光地にちなんだ食材を使用した『おうちで楽しむフレンチの時間』
岐阜の鮎、美濃けんとんなど、岐阜のおもてなしをつめこんだ　【フレンチ鮎二段弁当】

1段目：岐阜県産鮎を使ったコンフィと鮎ピラフ　岐阜県の守口漬けをあわせて
シェフのつくる鮎のコンフィは、とても人気です。
鮎のコンフィは骨まで柔らかいので、鮎の繊細な味わいを存分に楽しめます。
そのコンフィから作った鮎と、クルミ、山菜をいれて炊き上げたピラフは、食べだしたら、あっという間になくなってしまいます。岐阜の守口漬けがとってもいいアクセント。

2段目：岐阜の食材を使用した、色鮮やかで季節感あふれるフレンチ弁当。
柔らかくジューシーな美濃けんとんをバルサミコ酢で仕上げた料理など、季節感を感じる料理を中心に構成しました。

まさに【岐阜のおもてなし】をギュっとつめこんだ、フレンチ鮎二段弁当。

【清流の国ぎふ】の鮎
【清流の国ぎふ】は鮎を中心に川の漁が盛んです。観光客に人気の「長良川鵜飼」も鮎漁のひとつ。
日本有数の美味しい鮎が育つのは、清流のおかげです。
岐阜に住む私たちにとって、鮎は季節を感じる食材です。
春の初めに、出回る稚魚。初夏から夏にかけて鮎が成長し、秋には子持ち鮎へと。
鮎の成長に合わせて、季節を楽しむ。

岐阜の豚　美濃けんとん
岐阜で育った美濃けんとんは、「健康な豚肉」の「健」と「豚」を合わせて命名されたとおり、脂肪分が少なく、肉質に上質なポークの味わいが楽しめるが特徴。
よもぎの香りを好み、夏季の食欲減退時にも喜んでヨモギ入り飼料を食べ、夏バテが少なく健康が維持されます。
健康な豚で、夏バテしらずの元気をいただきます。


PRICE 　５，４００円／１名様（２名様から承ります）　消費税込の価格です。

配送料は別途頂戴します。
※2名様より承ります。　１梱包４名様までとなります

５名様以上の場合や、個別配送などはこちらより＞＞＞お問合せください。
※商品の性質上、北海道／青森県／秋田県／岩手県／宮崎県／鹿児島県／沖縄県は、配送不可となります。ご了承のほどお願いいたします。

MENU　
フレンチ鮎二段弁当

•一段目
岐阜県産鮎を使ったコンフィと鮎ピラフ
岐阜県の守口漬けをあわせて
※電子レンジで、600W ２分３０秒を温めるとよりおいしく召し上がれます。

•二段目
バルサミコで煮込んだ美濃ポークのラグー
ガランティーヌ
トマトと海の幸のファルシー
その他季節のお料理

※仕入れや季節によって、お料理が異なりますのでご了承ください。

●この商品に含まれるアレルゲン　(２８品目）
小麦／乳製品／卵／大豆／鶏／豚／クルミ／ゼラチン／鮭／タコ／

●受け取り後、冷蔵庫にて保管の上速やかにお召し上がりください。
お受取り当日までにお召し上がりください。

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皆様、ぎふの長良川鵜飼はご存知でしょうか？

長良川の夏の風物詩鵜飼。
現在岐阜では岐阜県・長良川の鵜飼が一番有名であり、毎年5月11日から10月15日まで、中秋の名月と川の増水時を除いて毎晩行われます。

織田信長や徳川家康といった時の権力者たちや「喜劇王」チャールス・チャップリンが絶賛し岐阜の伝統行事が「鵜飼」です。
そもそも鵜飼とは、溯ること約 1300 年前から続く伝統的な鮎漁で、船上から松明の火でおび寄せた鮎を、紐を括りつけた鵜に捕らえさせるというもの。
そのため漁を行う鵜匠たちには熟練の技術が求められます。

長良川の夜に広がる幽玄の世界
由緒ある「宮内庁式部職鵜匠」に任命されたのは、全国でぎふ長良川鵜飼の 6 名と小瀬（おぜ）鵜飼の 3 名の合計 9 名のみです。
絆で結ばれている鵜匠と鵜が織り成す鵜飼は長らく魅了され、鵜飼を「見せる（= 魅せる）ことで、おもてなしの手法として最初に取り入れたのが、織田信長といわれています。

いつか、岐阜へお越しになることがございましたら、鵜飼をお楽しみくださいませ。

旅行した気分で
岐阜の味覚をお取り寄せして、おうちで贅沢なフレンチをお楽しみください。

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シェフのこだわり ☑　配送でもできるだけ、シェフが盛ったままのアーティスティックなフランス料理

オーエセルのシェフ　鬼頭　研治は、季節の変化を色や食材でアーティスティックなフランス料理を提供しています。
この想いは、レストランだけではなく配送でお届けするお料理も同じです。この状態をいかに保つかを日々研究し、クロネコヤマトクール便でもレストランで提供できる状態で楽しんでいただけるように、心込めてシェフが梱包に至るまで行っております。
しかしながら、人の手に渡るため、若干のずれがおきますこと、ご了承ください。