DETAIL
>
【岐阜】をおとりよせ
長良川鵜飼開催の5月11日より開始いたします。
岐阜の観光地にちなんだ食材を使用した おうちで楽しむフレンチ
【岐阜エリア】 岐阜の鮎／美濃けんとん／奥美濃古地鶏を使用した 【フレンチ鮎二段弁当】
1段目は、シェフのつくる鮎のコンフィは、とても人気です。
鮎のコンフィは骨まで柔らかいので、鮎の繊細な味わいを存分に楽しめます。
そのコンフィから作った鮎と、クルミ、山菜をいれて炊き上げたピラフは、食べだしたら、あっという間になくなってしまいます。岐阜の守口漬けがとってもいいアクセント。
2段目は、岐阜の食材を使用したシェフのフレンチ弁当。
柔らかくジューシーな美濃けんとんをバルサミコ酢で仕上げたお料理。
地鶏のうまみが凝縮された奥美濃古地鶏をフレンチの技法を使用したお料理に、岐阜でとれたお野菜を中心にした構成。
まさに【岐阜のおもてなし】をギュっとつめこんだ、フレンチ鮎二段弁当。
【清流の国ぎふ】の鮎
【清流の国ぎふ】は鮎を中心に川の漁が盛んです。観光客に人気の「長良川鵜飼」も鮎漁のひとつ。
日本有数の美味しい鮎が育つのは、清流のおかげです。
岐阜に住む私たちにとって、鮎は季節を感じる食材です。
春の初めに、出回る稚魚。初夏から夏にかけて鮎が成長し、秋には子持ち鮎へと。
鮎の成長に合わせて、季節を楽しむ。
岐阜の豚 美濃けんとん
岐阜で育った美濃けんとんは、「健康な豚肉」の「健」と「豚」を合わせて命名されたとおり、脂肪分が少なく、肉質に上質なポークの味わいが楽しめるが特徴。
よもぎの香りを好み、夏季の食欲減退時にも喜んでヨモギ入り飼料を食べ、夏バテが少なく健康が維持されます。
健康な豚で、夏バテしらずの元気をいただきます。
古来より岐阜の地に由来する地鶏 奥美濃古地鶏
天然記念物とされる【岐阜の地鶏】をもとに「神代の味」の際現に取り組み開発され、山紫水明、清流長良川の源「奥美濃」もちで育てられ、
大自然の恵みをうけ、のびのびと育った【奥美濃古地鶏】
肉は赤みを帯び、歯ごたえが良く、コクのある旨味が特徴で、思わず「おいしい！！」と連呼しちゃうほど、自慢の鶏肉です。
PRICE ５，４００円／１名様（２名様から承ります） 消費税込の価格です。
配送料は別途頂戴します。
※2名様より承ります。 １梱包６名様までとなります（３名〜６名様）送料1,100円となります。ご注文後はこちらで修正してご連絡いたします。
7名様以上の場合や、個別配送などはこちらより＞＞＞お問合せください。
※商品の性質上、北海道／青森県／秋田県／岩手県／宮崎県／鹿児島県／沖縄県は、配送不可となります。ご了承のほどお願いいたします。
MENU
フレンチ鮎二段弁当
•一段目
岐阜県産鮎を使ったコンフィと鮎ピラフ
岐阜県の守口漬けをあわせて
※電子レンジで、600W ２分３０秒を温めるとよりおいしく召し上がれます。
•二段目
バルサミコで煮込んだ美濃ポークのラグー
とうもろこし
奥美濃古地鶏のソテー
トマトと海の幸のファルシー
季節の野菜を添えて
※仕入れや季節によって、お料理が異なりますのでご了承ください。
●この商品に含まれるアレルゲン (２８品目）
小麦／乳製品／卵／大豆／鶏／豚／クルミ／ゼラチン／鮭／タコ／
●受け取り後、冷蔵庫にて保管の上速やかにお召し上がりください。
お受取り当日までにお召し上がりください。
シェフのこだわり ☑ 配送でもできるだけ、シェフが盛ったままのアーティスティックなフランス料理
オーエセルのシェフ 鬼頭 研治は、季節の変化を色や食材でアーティスティックなフランス料理を提供しています。
この想いは、レストランだけではなく配送でお届けするお料理も同じです。この状態をいかに保つかを日々研究し、クロネコヤマトクール便でもレストランで提供できる状態で楽しんでいただけるように、心込めてシェフが梱包に至るまで行っております。
しかしながら、人の手に渡るため、若干のずれがおきますこと、ご了承ください。
