オーエセルの フレンチおせち と ワインの マリアージュを楽しむ
オーエセルのソムリエ 鬼頭恵が
フレンチおせちにあうワインをセレクトしました。
お正月や大晦日に、みんなが集まるときに、おせちを準備してもワインのセレクトはとても悩みますね。
ワインとおせちのセットはいかがでしょうか？
二人でゆっくり楽しむのもよし、みんなでワイワイ楽しむのもよし。
オーエセルのおせちで素敵なマリアージュを楽しんで。
お正月にマリアージュを楽しむ
ソムリエセレクト フランス／シャンパーニュ ・白ワイン（ロワール） ・赤ワイン（ボルドー）
3本／2本セット とオーエセルのフレンチおせち二段重
◆お祝いの席にふさわしい気品あふれるシャンパーニュ「ブラン・ド・ブラン」。
◆果実味の厚みと力強さを備えた「ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ クリュ・ヴァレット」。
◆サンテミリオンのテロワールが生み出す、つややかでエレガントなボルドーワイン「シャトー・サルプ・グラン・ジャック」
の3種類をセレクトしました。
様々なお料理で構成されたフレンチおせち料理に、美しいマリアージュを奏でてくれます。
忙しい年末は、おせちとワインを一緒に頼んでおけば、すぐに乾杯できます。オーエセルのソムリエが自信を持ってお勧めする3本です。
用途や好みにあわせて、3本セット、2本セットをお選びください。
■二〇二六 丙午年のおせち料理2段重にあわせたソムリエセレクトワイン 3種類
◆シャンパーニュ： “コンヴェルサシオン” ブリュット グラン クリュ
生産者は、小規模でありながら気品のある洗練されたシャンパーニュで評判の高いジャン・ルイ・ヴェルニョン。
サロン、クリュッグなどグランメゾンが愛す洗練されたシャルドネの産地【ル・メニル・シュール・オジェ村】のシャルドネ100％のブランドブランは、産地の特徴である爽快な酸や豊富ミネラルと変化したエキゾチックなフルーツの味わいが複雑に混じりあう、どんなお料理にもあい、会話がはずみます。
まさにお祝いにふさわしいシャンパーニュ。
◆オート・キュルチュール・シャトー・デュ・クレレ・ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・クリュ・ヴァレット
一般的にミュスカデは軽やかな味わいが特徴ですが、こちらは一線を画します。
完熟したブドウから生まれることで、複雑味とリッチな厚みを備え、豊かなボリューム感を感じさせる仕上がりです。
それでいて、ミュスカデ本来の爽やかな酸味はしっかりと表現されており、幅広い世代に喜んでいただける味わい。まさに新年のお祝いの席にふさわしい白ワインです。
きれいな酸が一品一品のおせち料理を引き立て、複雑で奥行きのある風味が余韻を深めます。リッチなボディを備えたこの一本が、お料理との美しいマリアージュを奏でてくれます。
◆サンテミリオン シャトー・サルプ・グラン・ジャック
2026年、干支は「午」。
サンテミリオンの丘陵では、今もなお馬が大切な役割を担っています。
急斜面に広がる葡萄畑では、大型のトラクターが入れない場所や、土を傷めたくない繊細な区画に、馬が登場します。土を耕し、雑草を管理し、時には収穫した葡萄をカートに載せて運ぶ??。
その足取りは土地にやさしく、葡萄の根が深く呼吸できる環境を守ります。
サステナブルなワインづくりの象徴である「馬」。
サンテミリオンのワインは、エレガントで滑らか。斜面を歩む作業馬たちが紡ぐ物語は、サンテミリオンのテロワールと深く結びついています。
午年の祝杯には、馬とともに歩んできたワインのマリアージュを。
2026年丙午 オーエセル謹製 フレンチおせち二段重
日本には、お祝い事に『縁起物』の食材を使用します。
自然との調和や、自然の豊かな恵みを象徴するものであり、それらが「願い」となって私たちに伝えられています。
「縁起のよい食材」を取り上げ、それを
フランス料理のエスプリ で表現しました。
壱の重：新しい年を寿ぐにふさわしい「フレンチおせち」
一の重は、キャビア、オマール海老、鯛、飛騨牛と続く、まるでフルコースを重箱に映した華やかな構成。 シャンパーニュとともに、フランス料理の余韻をお楽しみいただけます。
弐の重：「馬九行久（うまくいく）」に願いを込めて。
古来より九頭馬は、勝負運・金運・出世運・家庭運・愛情運・健康運・商売繁盛・豊漁豊作・受験合格を表すとされ、開運と招福の象徴とされてきました。その吉祥の意味を込め、九つの縁起食材をフレンチの技で仕立てています。
◆おせち料理についてのお問合せ
フォーム： https://tayori.com/f/osechi-form/
オーエセル 電話：058-275-6317までお問合せください。
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お正月にふさわしい ソムリエセレクト シャンパーニュ／白ワイン／赤ワインとフレンチおせちのペアリング】
＿３本セット シャンパーニュ／白ワイン／赤ワイン とおせち料理 定価：５２，５７０円
＿２本セット シャンパーニュ／赤ワイン とおせち料理 定価：４９，６７０円
＿２本セット 白ワイン ／赤ワイン とおせち料理 定価：４２，３２０円
※用途やお好みに応じて ３本セット ２本セットをお選びください。
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当店では、20歳未満のお客様への酒類の販売は固くお断りしております。
飲酒は20歳になってから。
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飲酒は20歳になってから。
お正月の準備は万端！ 「デザインしめ飾り」とフレンチおせち二段重
何かと忙しい年末。しめ飾りもこだわりたいけど、なかなかゆっくりと選ぶ時間もない。そんな方におすすめです。
お正月を迎えるお支度、希望と華やぎを添える「初春福梅しめ飾り」『をフレンチおせちとあわせたセットプラン。玄関や店舗入口などに飾り、どうぞ良いお年をお迎えくださいますように。
しめ飾りは12月26日ごろにお届けいたします。
