フレンチで岐阜を旅する〜岐阜　長良川鵜飼〜

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【岐阜】をおとりよせ

岐阜の観光地にちなんだ食材を使用した　おうちで楽しむフレンチ

シリーズ3　1300年の歴史ある　幽玄な水面の舞【長良川鵜飼】
オーエセルのある岐阜市には、
５月１１日から１０月１５日まで　中秋の名月と増水時を除いて毎夜行われる「ぎふ長良川鵜飼」があります。
漆黒の闇に包まれた長良川に浮かび上がるかがり火、鵜匠と鵜が一体となって鵜を獲る様は、幻想的でエキサイティング。 岐阜の誇る長良川鵜飼を多くの人に楽しんでほしいです！。
 

長良川の夜に広がる幽玄の世界。
鵜匠と鵜が一体となって繰り広げる古典漁法である「鵜飼」。長良川流域では1300年以上もの歴史を誇り、 鵜飼を「見せる（＝魅せる）」ことでおもてなしの手法として最初に取り入れたのが、織田信長と言われています。
 

徳川家康も虜にした！？将軍家の保護を受けた鵜飼
鮎鮨を好み江戸へ献上させた徳川家康など、時の権力者の保護を受けてきました。 大阪夏の陣からの帰りに岐阜に滞在した家康、秀忠父子が鵜飼を観覧したと伝えられています。
多くの文化人にも愛され、松尾芭蕉は「おもうしろうて　やがてかなしき　鵜舟かな」という句を残しました。
 

海外の人も魅了される?　世界に誇る長良川鵜飼
世界の喜劇王チャールズ・チャップリンは2度鵜飼見物に訪れ、長良川鵜飼を観覧しており、「ワンダフル！」を連呼し、鵜匠を「アーティスト」と絶賛したと言われています。
今も国内外問わず多くの観光客が鵜飼に魅了されています。

オーエセルの「鵜飼でフレンチ」をたのしむ。

オーエセルのお料理を鵜飼の観覧船でお楽しみいただける【鵜飼でフレンチ】がございます。
今竹竿を巧みな手さばきで操り、船を進める船頭さんたち。
金華山や川沿いの景色を楽しみながら、ほどなくして観覧船は川岸に停泊。
長良川鵜飼のもう一つの楽しみである、船上ディナータイム。フレンチやワインを楽しみながら、ここで鵜飼開始を待ちます。
船上に吹く心地よい風、暮れゆく風景、小鳥のさえずり、人々の幸せそうなざわめき、心躍ります。
見上げると金華山、岐阜城、ゆらゆらと長良川の水面、岐阜の美しい風景の中、オーエセルのシェフが心を込めてご用意したフレンチに舌鼓をうつ。
ワインを片手に、余韻を楽しんだころ、鵜飼の始まる花火があがります。

今年は、好評で鵜飼観覧船は満席となっている日が多いです。ぜひ♪機会がございましたら、観覧ください。
オーエセルの鵜飼でフレンチはこちら＞＞＞

おとりよせ：岐阜へ旅した気分で、おうちで楽しむフレンチ
【岐阜エリア】　岐阜の鮎／美濃けんとん／奥美濃古地鶏を使用した　【フレンチ鮎二段弁当】




1段目は、シェフのつくる鮎のコンフィは、とても人気です。
鮎のコンフィは骨まで柔らかいので、鮎の繊細な味わいを存分に楽しめます。 そ
のコンフィから作った鮎と、クルミ、山菜をいれて炊き上げたピラフは、食べだしたら、あっという間になくなってしまいます。
岐阜の守口漬けがとってもいいアクセント。

2段目は、岐阜の食材を使用したシェフのフレンチ弁当。
柔らかくジューシーな美濃けんとんをバルサミコ酢で仕上げたお料理。
地鶏のうまみが凝縮された奥美濃古地鶏をフレンチの技法を使用したお料理に、岐阜でとれたお野菜を中心にした構成。

まさに【岐阜のおもてなし】をギュっとつめこんだ、フレンチ鮎二段弁当。

詳細・ご注文はこちらより＞＞＞