DETAIL
【岐阜】からおとりよせ
特別な喜びを感じていただく
節句／結婚などの内祝いに。お祝いに最適 【オーエセル謹製 フレンチお祝い膳】
手間を厭わず、1つ1つ丁寧に心込めた6品には、食材のハーモニーが生み出す味わいの融合、驚き、余韻へとつながる幸せあふれる【お祝いフレンチ膳】。
岐阜の銘産の食材や豪華な食材を使用し、丁寧にフレンチの技法で仕上げたお祝いにふさわしいお料理で構成し、木箱のお弁当箱に入れました
MENU
〇カリっとガダイフに覆われたオマール海老
非常に縁起の良い【海老】。フレンチらしく【オマール海老】を使用しました。
香ばしいガダイフで覆い、「腰が曲がるまで長寿を願う」と意味をもつ【丸く】仕上げました。
〇アワビと彩り野菜のサラダ
末永く発展する意味でお祝い事やおめでたい席で使われる【鮑】を柔らかく仕上げ、彩り野菜とあわせたサラダ
〇ハマグリのフランとイクラを添えて
小鉢の中には、夫婦円満の縁起物の【蛤】をフランと、子孫繁栄の願う【いくら】をいれました。
〇昆布〆真鯛とトリュフのパイつつみ 白ワインソースで
「よろこぶ（喜ぶ）」の語呂合わせと繁栄の象徴である【昆布】でしめ、お祝いに欠かせない【真鯛】をトリュフの香りを封じたパイで包みました。
〇飛騨牛の低温調理 厚切りカツレツ バルサミコソース
温度管理して火入れした、岐阜の銘産である【飛騨牛】。表面をカツレツに仕上げました。
〇ビーツで赤く色づけたもち米と奥美濃古地鶏のヴァプール
赤色には邪を払い災いを避け、幸福を呼ぶ色とされており、古来から赤い色のお米を神前に供える風習があります。
フレンチ風【赤飯】はビーツで色づけした赤色のもち米の中に、清流長良川の源【奥美濃】で育てられた【奥美濃古地鶏】を入れて蒸しあげたお料理。
〇ザクロのシロップで漬けた オレンジのコンポート 金箔添え
古西洋では子宝、財、愛情、夫婦円満などのモチーフとして使われてきたザクロを使用したシロップに漬け込んだオレンジ。
古来から日本で縁起のいい果物である【柑橘類】。華やかに金箔を添えて。
【受注期間】
12月21〜25日、年末年始は、こちらは受注はできません。
クリスマス期間中は、
おうちでクリスマス＞＞＞＞ をご利用くださいませ。
PRICE １０，２６０円／１名様（２名様から承ります） 消費税込の価格です。
配送料は別途頂戴します。
※2名様より承ります。 １梱包4名様までとなります（３名〜４名様）送料1,100円となります。ご注文後はこちらで修正してご連絡いたします。
５名様以上の場合や、個別配送などはこちらより＞＞＞お問合せください。
※商品の性質上、北海道／青森県／秋田県／岩手県／宮崎県／鹿児島県／沖縄県は、配送不可となります。ご了承のほどお願いいたします。
※仕入れや季節によって、お料理が異なりますこともございますのでご了承ください。
●この商品に含まれるアレルゲン (２８品目）
小麦／乳製品／卵／大豆／鶏／牛／いくら／アワビ／
●受け取り後、冷蔵庫にて保管の上速やかにお召し上がりください。
お受取り当日までにお召し上がりください。
シェフのこだわり ☑ 配送でもできるだけ、シェフが盛ったままのアーティスティックなフランス料理
オーエセルのシェフ 鬼頭 研治は、季節の変化を色や食材でアーティスティックなフランス料理を提供しています。
この想いは、レストランだけではなく配送でお届けするお料理も同じです。この状態をいかに保つかを日々研究し、クロネコヤマトクール便でもレストランで提供できる状態で楽しんでいただけるように、心込めてシェフが梱包に至るまで行っております。
しかしながら、人の手に渡るため、若干のずれがおきますこと、ご了承ください。
