DETAIL

【岐阜】からおとりよせ

特別な喜びを感じていただく
節句／結婚などの内祝いに。お祝いに最適 【オーエセル謹製　フレンチお祝い膳】

手間を厭わず、1つ1つ丁寧に心込めた6品には、食材のハーモニーが生み出す味わいの融合、驚き、余韻へとつながる幸せあふれる【お祝いフレンチ膳】。

岐阜の銘産の食材や豪華な食材を使用し、丁寧にフレンチの技法で仕上げたお祝いにふさわしいお料理で構成し、木箱のお弁当箱に入れました

MENU　

〇カリっとガダイフに覆われたオマール海老
非常に縁起の良い【海老】。フレンチらしく【オマール海老】を使用しました。
香ばしいガダイフで覆い、「腰が曲がるまで長寿を願う」と意味をもつ【丸く】仕上げました。

〇アワビと彩り野菜のサラダ　
末永く発展する意味でお祝い事やおめでたい席で使われる【鮑】を柔らかく仕上げ、彩り野菜とあわせたサラダ

〇ハマグリのフランとイクラを添えて
小鉢の中には、夫婦円満の縁起物の【蛤】をフランと、子孫繁栄の願う【いくら】をいれました。

〇昆布〆真鯛とトリュフのパイつつみ　白ワインソースで
「よろこぶ（喜ぶ）」の語呂合わせと繁栄の象徴である【昆布】でしめ、お祝いに欠かせない【真鯛】をトリュフの香りを封じたパイで包みました。

〇飛騨牛の低温調理　バルサミコソース
温度管理して火入れした、岐阜の銘産である【飛騨牛】。きめ細やかな霜降り、とろける口どけ。
シェフの技をそのまま味わう幸せ。

〇奥美濃古地鶏のソテー
岐阜の山あいで、大切に育てられた「奥美濃古地鶏」。
しっかりとした旨味とほどよい歯ごたえが特徴で、噛むほどに深い味わいが広がります。
この地鶏を香ばしくソテーし、外はパリッと、中はふっくらとジューシーに仕上げました。

〇ザクロのシロップで漬けた　オレンジのコンポート　金箔添え
古西洋では子宝、財、愛情、夫婦円満などのモチーフとして使われてきたザクロを使用したシロップに漬け込んだオレンジ。
古来から日本で縁起のいい果物である【柑橘類】。華やかに金箔を添えて。

PRICE 　１０，２６０円／１名様（２名様から承ります）　消費税込の価格です。

配送料は別途頂戴します。
※2名様より承ります。　１梱包4名様までとなります

※仕入れや季節によって、お料理が異なりますこともございますのでご了承ください。

●この商品に含まれるアレルゲン　(２８品目）
小麦／乳製品／卵／大豆／鶏／牛／いくら／アワビ／

●受け取り後、冷蔵庫にて保管の上速やかにお召し上がりください。
お受取り当日までにお召し上がりください。

シェフのこだわり ☑　配送でもできるだけ、シェフが盛ったままのアーティスティックなフランス料理

オーエセルのシェフ　鬼頭　研治は、季節の変化を色や食材でアーティスティックなフランス料理を提供しています。
この想いは、レストランだけではなく配送でお届けするお料理も同じです。この状態をいかに保つかを日々研究し、クロネコヤマトクール便でもレストランで提供できる状態で楽しんでいただけるように、心込めてシェフが梱包に至るまで行っております。
しかしながら、人の手に渡るため、若干のずれがおきますこと、ご了承ください。